Skip to content
La Table d'Eve

Wie man Brot in einem Ofen backt

Brot backen ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen. Ich verbringe gerne Zeit damit, köstliches hausgemachtes Brot für die Familie zuzubereiten, um es zu besonderen Anlässen zu genießen oder einfach nur für große Dinnerpartys zur Hand zu haben, wenn alle hungrig zu werden scheinen. Brot backen ist nicht etwas, was viele Leute versuchen, aber es kann wirklich einfach sein und Spaß machen, wenn Sie es tun. Hier sind ein paar einfache Schritte, um Brot zu machen.

Wie funktioniert das Brot backen?

Zunächst müssen Sie die Art des Brotes auswählen, das Sie backen möchten – welche Art von Textur mögen Sie? Wenn Sie einen weichen Teig bevorzugen, der eine leichte und dünne Kruste ergibt, verwenden Sie einen leicht angefeuchteten Hefeteig. Wenn Sie eine härtere, knusprigere Kruste auf Ihrem gebackenen Brot wünschen, verwenden Sie einen bemehlten Teig. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welches Ihnen besser gefällt, backen Sie jeweils ein kleines Stück und sehen Sie, welches für Sie am besten geeignet ist.

Als nächstes müssen Sie das eigentliche Backbrot machen. Den Boden mit einem normalen Laib Brotform mit Mehl bestreichen. Wenn Sie ein Holz verwenden, geben Sie etwas Öl in die Pfanne, um ein Anhaften zu verhindern. Wenn Sie zu viel Mehl verwenden, kann das Brot auseinanderfallen. Geben Sie Wasser in die Pfanne und schalten Sie den Ofen ein, um ihn aufzuheizen. Dies sollte nicht länger als ein paar Minuten dauern.

Sobald Sie den Ofen eingeschaltet haben und die Temperatur zu steigen beginnt, legen Sie Ihren Teig in die Mitte des Ofens und beginnen Sie, die Temperatur zu erhöhen. Nachdem etwa das Drittel des Laibs aus dem Ofen gekommen ist, prüfen Sie, ob die Mitte die Bräunungsstufe erreicht hat. An diesem Punkt werden Sie wissen, dass das Brot fertig ist, wenn die Mitte eine tiefbraune Farbe erreicht. Wenn dies der Fall ist, nehmen Sie das Teil heraus und legen Sie es auf ein Kühlregal. Nehmen Sie die Backwaren aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

Nachdem das Brot abgekühlt ist, ist es Zeit aufzuräumen. Stellen Sie sicher, dass alle Roste im Ofen vollständig frei von Mehl, Salz oder Backpulver sind. Die CO2-Werte sollten überprüft werden, um sicherzustellen, dass sie innerhalb der richtigen Werte liegen. Wenn dies der Fall ist, können Sie die Überprüfung der Ofenfeder erneut durchführen. Wenn nicht, müssen Sie möglicherweise ein zweites Mal sowohl die Ofenfederprüfung als auch die CO2-Werte ausführen.

Sobald Sie Ihren Backbrotbackofen eingerichtet haben und ordnungsgemäß funktionieren, sollten Sie ihn auf die gleiche Weise verwenden können, wie Sie es vor dem Backen des ersten Laibs getan haben. Wenn Sie jedoch feststellen, dass die Zutaten etwas gröber als normal sind oder das Produkt nach einigen Tagen abgestanden zu sein scheint, können Sie sie in einem anderen Ofen testen. Denken Sie auch daran, dass Sie möglicherweise die Temperatur im Wäscheständer anpassen müssen, bevor Sie etwas darin backen. Dies sind nur einige Tipps, auf die Sie wahrscheinlich stoßen werden, wenn Sie in einem Ofen backen.